YörükSÜT çiğ süt ihtiyacını çiftliklerden, kooperatiflerden ve süt toplama merkezlerinden karşılar. Araştırmalar doğrultusunda sütte kuru madde, yağ, antibiyotik, ph, sh, alkol testi, soda testi, peroksit testi ve kaynatma testi analizlerini yapar ve teslim alır. Analizleri yapılan sütlerde antibiyotik, peroksit, soda testleri kötü çıkarsa süt olduğu yerde reddedilir. Kabul edilen sütler hijyenik koşullarda izoleli araçlarla fabrikaya getirilir. Getirilen sütler fabrikadaki laboratuvarda tekrardan analiz..